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胰蛋白酶是一種消化酶，可分解許多脊椎動(dòng)物消化系統(tǒng)中的蛋白質(zhì)。它存在于胰液中。
如何在細(xì)胞培養(yǎng)中發(fā)揮作用
質(zhì)膜上的蛋白質(zhì)負(fù)責(zé)多種功能，這些功能對于維持細(xì)胞的正常生理活動(dòng)至關(guān)重要。
一些質(zhì)膜蛋白（如鈣粘蛋白家族）是粘附蛋白，可作為錨，將細(xì)胞骨架蛋白連接到細(xì)胞外基質(zhì)。這有助于細(xì)胞粘附和細(xì)胞遷移。
在細(xì)胞培養(yǎng)物中，可以將胰蛋白酶添加到培養(yǎng)基中，通過消化粘附蛋白從培養(yǎng)皿表面釋放貼壁細(xì)胞。
胰蛋白酶還通過消化粘附蛋白從聚集體中釋放細(xì)胞。
EDTA也與胰蛋白酶一起添加到細(xì)胞培養(yǎng)物中，以螯合培養(yǎng)基中的二價(jià)離子。鈣和鎂離子可能抑制胰蛋白酶的作用。
最終，胰蛋白酶有助于從細(xì)胞培養(yǎng)物中獲得單個(gè)細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞的下游處理。